Connect with us

Firmalardan

Karma Grup’dan “Raf Ömrü Analizleri Eğitimi”

Editör
Abone Ol:

Karma Grup tarafından, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde Crowne Plaza Istanbul Asia’da gerçekleşen “Raf Ömrü Analizleri Eğitimi”, gıda endüstrisinin kalite kontrolünde kilit bir rol oynayan konuları ele aldı. Prof. Dr. Atıf Can Seydim’in rehberliğindeki eğitimde, birçok gıda üreticisinin karşılaştığı sorunlar arasında yer alan ürünlerin raf ömrünün belirlenmesi amacıyla temel bilgiler aktarıldı. Üretimin başlangıcından satış noktasına kadar geçen süre içinde ürün tazeliğini, lezzetini, besin değerini ve kalitesini etkileyen faktörler ele alındı. Katılımcılara, gıda işleme ve depolama süreçlerinde meydana gelen bozulma reaksiyonları ve bu bozulmaların tespiti için gerekli analiz yöntemleri hakkında bilgiler verildi. Ardından, raf ömrü analizinde kullanılan kriterlerin belirlenmesi, raf ömrü karar ağacının oluşturulması ve gıda raf ömrü testlerinin planlanması katılımcılara aktarıldı. Raf ömrü hesaplamalarında reaksiyon kinetiği kullanımı ve hızlandırılmış raf ömrü testleri hakkında bilgi verilerek örneklerle açıklandı.

Prof. Dr. Atıf Can Seydim, “Raf ömrünün belirlenmesinin asıl amacı, tüketicilerin gıdalardan güvenli ve bilinçli bir şekilde yararlanmalarına yardımcı olmaktır. Bu sürenin, ürünün sağlam ve hasar görmemiş olarak satın alındığı zaman diliminde geçerli olduğu kabul edilmelidir. Tüketiciler, üreticinin depolama ve ürünün açıldıktan sonraki kullanımı ile ilgili talimatlarına daima uymalı ve gıda israfını önlemek amacıyla raf ömrü bilgilerini dikkate almalıdır” şeklinde konuştu.

Karma Grup Satış Pazarlama Koordinatörü Sinem Bahçekapılı ise eğitimin ardından şunları söyledi: “Genel katılıma açık düzenlediğimiz etkinliklerde oyunlaştırma, drama atölyeleri ve benzer etkinlikleri eğitimlerimize dahil etmeye devam edeceğiz. Eğitimi verilecek konu ile uyum içerisinde olacak oyunun seçimi ya da güne özel etkinlikler, katılımcıların renkli bir gün geçirmesine katkı sağlıyor. Bu tür etkinlikler arasında tahmin oyunları, bulmacalar, drama, hazine avcılığı, kelime aramaları ve daha fazlası bulunabilir. 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde kabare performansıyla etkinliğimize ve eğitimize renk kattık. Gelecekte, farklı etkinliklerle teknik eğitimlerde benzer yaklaşımları sürdüreceğiz.”

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Advertisement

Firmalardan

Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor

Editör

By

Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.

Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.

Continue Reading

Firmalardan

Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu

Editör

By

PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.

9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.

Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi,  9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.

Continue Reading

Firmalardan

Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor

Editör

By

1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.

Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.

Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.

“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.

Continue Reading
Advertisement

Etiketler

POPÜLER