Sedef Yeni Nesil A.Ş.; et, süt, deniz ürünleri, sandviç ve salata gibi taze paketli ürünlerde Sıcaklık Zaman Etiketleri kullanmanın karlılığı artırdığını söylüyor.

Sektörünün öncü şirketlerinden biri olan Sedef Yeni Nesil A.Ş.; et, süt, deniz ürünleri, sandviç ve salata gibi taze paketli ürünlerde Sıcaklık Zaman Etiketleri kullanmanın karlılığı artırdığını söylüyor. Köklü şirketin 2. kuşak yöneticilerinden Satış ve Pazarlama Direktörü Ahu Sedef Demir, tarım ve gıda alanında son araştırmalara ve gündeme değinerek, dünya devi şirketlerin neden Sıcaklık Zaman etiketlerini tercih ettiğini anlattı;
1- Karlılığı Artırır
Sedef Yeni Nesil AŞ. Satış ve Pazarlama Direktörü Ahu Sedef Demir, et, deniz ve süt ürünleri, sandviç ve salata gibi taze paketli ürünlerin üretiminden tüketiciye ulaşana kadar geçen süreçte, sıcaklık değişimlerinin öneminden bahsediyor ve “üretici, bayi, market ve bakkal zincirinde yer alan aktarma noktalarında Termal Örtüler ile korunmayan ve soğutulmayan birçok bölüm var. Bunun yanı sıra şehir içi-mikro dağıtımlarda frigorifikler, ‘dur-kalk’ nedeni ile tam performansla çalışamıyor. Bu nedenle gerekli sevkiyat sıcaklıkları sağlanamıyor. Ürünleri korumak için ek önlemler de her zaman yeterince sağlanamıyor. Klima ile Soğutma Sistemlerine başvurulduğunda ise ek bir maliyet doğduğu gibi karbon ayak izi de artıyor” diyor. Önemli bir maliyet unsuru olan atıklar da bu yolla azaltılıyor… Örneğin; taze ve işlenmiş et ürünlerinde, raf ömrüne katkıda bulunan ambalaj sistemleri sayesinde azaltılan atık miktarı, perakendeci için maliyetleri düşürmek anlamına geliyor.
2- Tüketici Gözünde İtibarınızı Güvence Altına Alır
Gıda alanında marka olmak, saygınlık kazanmak, oldukça özen gerektiren, uzun bir süreçtir. Böylesine zor bir işi başarmışken, bir tek müşterinin zehirlenme ihtimali bile, hiçbir şirketin almak istemeyeceği ciddi bir risktir. Zehirlenme ya da en azından bozuk ürünle karşılaşma gibi riskler düşünüldüğünde, soğuk zincirini takip etmek amacı ile depo ve frigorifik araçlar uzaktan izlenmektedir. Bozulabilir ürün tedarik sistemleri içerisinde olmazsa olmaz uygulamalar arasında olan Uzaktan Takip Sistemleri de ortam sıcaklığını izlemek anlamına gelmektedir. Bu sistemler; frigorifik araç veya deponun geçmiş sıcaklık kayıtlarının ortalaması üzerinden genel bir değerlendirme yapılabilmesine olanak verirken, güvenlik önlemi ve yasal zorunlulukları yerine getirecek olan kayıtların tutulmasına yönelik olarak da önemli bir çözüm sunmaktadırlar. Fakat halen ürünün kendisi ve ortamın dinamik değerleri hakkında net bir bilgi yoktur ve ürüne odaklanan, onunla hareket eden aktif bir mekanizma olmadığı müddetçe riskler devam etmektedir.
3- Dondurulmuş Ürün Yerine Taze Ürün, Rakiplere Karşı Avantaj Sağlar
İşe tüketici açısından bakmakta fayda var. Sonuçta tüm bu üretim ve maliyet hesapları, hep tüketici tarafından tercih edilmek için yapılıyor. Kullanıcılar ise doğal gıda taleplerine en uygun ürünlere yöneliyor. Dolayısıyla eğilim, dondurulmuş gıda yerine en uzun süre tazeliğini koruyacak, sağlıklı gıdalardan ve ambalajlardan yana…
Bu amaçla kullanılan en verimli yöntemlerden biri de Oksijen emiciler. Ambalaj içerisine yerleştirilen Oksijen Emiciler, ambalajın kapatılmasını takiben ambalaj içerisinde çeşitli sebeplerden ötürü arta kalan oksijeni hızla emer. Böylece paketlemeyi takip eden 24 saat içerisinde oksijen miktarını %0,01’e indirilebilmektedir.
4- Üretici İçin Coğrafyayı Genişletir
Akıllı ve Aktif Paketleme Sistemleri, üretici açısından ürünlerini daha geniş bir coğrafyaya sunabilme şansı sunuyor. Mesafelerin uzunluğundan kaynaklanan bozulma riskleri en düşük seviyelere çekilebiliyor. Bu Oksijen Emiciler gibi Aktif Ambalajlama sistemleri kullanılması ile mümkün kılınıyor. Bu şekilde doğal yollarla raf ömürleri 2-3 katına çıkartılabiliyor.
5- Enerji ve Gıda Tasarrufunun Yanı Sıra Karbon Ayak İzini de Azaltır
Taze ve işlenmiş et ürünlerinde, raf ömrüne katkıda bulunan ambalaj sistemleri, gıda tüketiminin neden olduğu çevre maliyetlerini azaltmaya da yardımcı oluyor. Buna enerji tasarrufu ve karbon ayak izini azaltması da eklendiğinde, hem şirketlerin hem de dünyanın sürdürülebilirliğini koruma sorumluluğunu üzerinde taşıyan tepe yöneticilerin tercihi; daima akıllı etiketler ve yeni nesil ambalajlama sistemlerinden yana oluyor.