Firmalardan
Metro Toptancı Market’e ödül
Metro Toptancı Market Türkiye, Metro Gıda Hareketi ile Sürdürülebilirlik Akademisi tarafından bu yıl 4.’sü düzenlenen Sürdürülebilir İş Ödülleri’nde ‘İşbirliği’ kategorisinde ödülün sahibi oldu.
Metro Toptancı Market Türkiye, meyve sebzede yaşanan gıda kayıp ve atıklarını azaltmak üzere hayata geçirdiği ve ‘Metro Gıda Hareketi’ çatısı altında topladığı projesi ile Sürdürülebilir İş Ödülleri işbirliği kategorisinde büyük ödülün sahibi oldu.
Meyve ve sebzede yaşanan kayıp ve atıkların nedenlerini bilimsel bir yaklaşımla ortaya koymak üzere TÜBİTAK ile birlikte marul, domates ve şeftali ürünlerini baz alan bir araştırma gerçekleştiren Metro Toptancı Market, araştırma sonucunda gıda kayıp ve atıklarına sebep olan durumları en aza indirgemek üzere farklı çalışmalar ortaya çıkartarak üreticiden tabağa uzanan süreçte tüm paydaşlar ile bir araya geldi.
Üreticiden mağazaya uzanan süreçte iyi tedarik zinciri uygulamaları ve ambalaj uygulamaları ile önemli miktarda ürün kaybının önüne geçilirken, mağazadan sofraya olan süreçte de profesyonellerin projeye dahiliyeti ile gıda kayıp ve atıklarının azaltılması sağlandı. 2017 Restoran Haftası kapsamında sektörün öncü restoranlarının ve şefleri ile güçlerini birleştiren Metro Toptancı Market, ‘Metro Gıda Hareketi’ni başlatarak gıda kayıp ve atıklarında yaşanan durumu ve araştırma sonuçlarını daha geniş kitlelerle buluşturarak konuyla ilgili son tüketici nezdinde farkındalık yarattı.
Ödülü almak üzere sahneye çıkan Metro Toptancı Market Yönetim Kurulu Üyesi Sinem Türüng, Metro Gıda Hareketi’ne gönüllü olarak katılan ve destek veren tüm şeflere teşekkür ederken, Türkiye’nin önde gelen 50 şefi ve restoran işletmecisi ile 100’den fazla noktada güçlerini birleştirdiklerini ifade etti. Türüng sözlerine şöyle devam etti: “Kamuoyunda ve sektörde gıda kayıp ve atıkları konusunda duyarlılık yaratmayı amaçlayan Metro Gıda Hareketi kapsamında şeflerimizle çektiğimiz videolar ve tadımlar ile gıda israfının önüne geçmek için tavsiyeleri ve önerileri farklı kanallardan on binlerce tüketiciyle paylaştık.”
Metro Gıda Hareketi’nin sonraki ayağında son tüketicilerin restoranlarda yaptıkları gıda israfını azaltmak için hazırlanan ve sipariş verdikleri yemeklerden artanları yanlarında götürmeleri için tasarlanan ‘Metro Gurme Kutusu’ uygulamasının hayata geçirildiğini belirten Sinem Türüng; “İstanbul’dan başlayan uygulamamıza 20’den fazla restoran gönüllü olarak dahil oldu. Bu restoranlarda müşteriler, siparişlerinden artan yemekleri Metro Gurme Kutuları ile yanlarına alarak gıda israfının azaltılmasına katkıda bulunmaya başladılar.” şeklinde konuştu.
Firmalardan
Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor
Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.
Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.
Firmalardan
Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu
PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.
9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.
Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi, 9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.
Firmalardan
Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor
1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.
Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.
Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.
“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.