Connect with us

Firmalardan

Kıvırcık kuzu, coğrafi işaret alacak

Editör
Abone Ol:

Metro Toptancı Market Türkiye’nin desteğiyle Coğrafi İşaretli Ürün başvuru hazırlıkları tamamlanan “Kırklareli Kıvırcık Kuzu” tescil bekliyor.

Metro Toptancı Market’in Türkiye gündemine taşıdığı ve büyük önem verdiği Coğrafi İşaretli Ürünlerin sayısı her geçen gün artıyor. Proje dahilinde bugüne kadar kaybolma tehlikesi yaşayan 80’den fazla coğrafi işaret tesciline sahip ve tescile aday ürüne sahip çıkan Metro Toptancı Market, şimdi de popülasyonu günden güne azalan Kırklareli Kıvırcık Kuzu için destek veriyor. Kemik yapıları diğer türlere göre daha ince olan Kıvırcık Kuzu’nun marka olarak tescillenmesi ve neslinin korunması için yapılan çalışmalar sürüyor. Şu anda ari anaç sayısı, İstanbul Üniversitesi’nin birliğe bağlı çiftliklerdeki verilerine istinaden 6.300’e gerileyen türün geçmişi, Osmanlı dönemine dayanıyor. Kıvırcık Kuzu’larda yağın tek bir kuyrukta depolanmaması, vücudun tamamına eşit dağılması sonucunda et lifleri daha yumuşak ve lezzetli oluyor.

Coğrafi İşaretli Ürünlerin yerel kalkınmayı ve sürdürülebilir yaşamı desteklediği inancıyla konuyu 2012 yılından bu yana Türkiye gündemine taşıdıklarını belirten Metro Toptancı Market Gıda Kategori Müdürü Birol Uluşan, “Coğrafi işaret denildiğinde bir yöreden bahsetmek gerekiyor. Yöreye ait ürünler ya da iş yapış şekilleri ve gelenekler bizim Coğrafi İşaretli Ürün adaylarımız oluyor. Dünyada 10.000 kadar coğrafi işaretli ürün bulunuyor. Türkiye’de ise coğrafi işaret alma potansiyeli olan 2.500 adet ürün var. Ancak bunlardan başvurusu yapılan ürün sayısı henüz 400’lerde, coğrafi işaret alan ürün sayısı ise 323. Coğrafi İşaretli Ürünler projemiz kapsamında, Kırklareli Kıvırcık Kuzu etini mercek altına almış durumdayız. Kıvırcık Kuzu’nun Coğrafi İşaret başvurusuyla ilgili paydaşlarla çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Tüm paydaşlarımızla bu özel ürünü Türkiye ve dünyaya anlatmak istiyoruz. Metro olarak biz, ticari motivasyonu sağlayarak bu işin sürdürülebilir hale gelmesini, insanların alın terinin karşılığını almalarını ve yerel değerlerimizi herkesle buluşturmayı istiyoruz. Böylece, Kırklareli Kıvırcık Kuzu’ları yetiştirenler, yaptıkları işten maddi kazanç sağladığında göç etmeyecek ve tekrar üreterek bu değerimizi korumuş olacak. Diğer taraftan da Metro olarak, bu ürünleri gastronomi dünyasına ulaştırarak bu değerlerin özel olduğunu bildirmek istiyoruz. Nitelikli öz değerlerimizin yaşaması için çalışmalarımızı sürdüreceğiz. Tıpkı daha önce Coğrafi İşaret almış, iklimsel özellikler ve mera odağında beslenen, etine bölgenin ve doğanın dokusunun işlediği Balıkesir Kıvırcık Kuzu’da olduğu gibi Kırklareli Kıvırcık Kuzu etinin de taklit edilemez lezzet sırrının nesiller boyu sürmesini hedefliyoruz” dedi.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Advertisement

Firmalardan

Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor

Editör

By

Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.

Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.

Continue Reading

Firmalardan

Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu

Editör

By

PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.

9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.

Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi,  9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.

Continue Reading

Firmalardan

Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor

Editör

By

1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.

Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.

Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.

“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.

Continue Reading
Advertisement

Etiketler

POPÜLER