Firmalardan
L’era Fresca ile dondurmada “tazelik ve doğallık devri” başlıyor
Dondurmada “yüzde yüz doğallık ve tazelik devri”ni başlatacak olan L’era Fresca, formülü İtalya’da geliştirilmiş, hijyenik koşullarda üretilmiş doğal ürünlerini, Fermet Gıda Kurucu Ortağı Ahmet Toksöz ve Zafer Toksöz’ün katılımı ile gerçekleşen bir basın toplantısı ile tanıttı.
İlk etapta İstanbul’da 10 mağaza açılışı gerçekleştirmeyi planladıklarını belirten Fermet Gıda Kurucu Ortağı Ahmet Toksöz, “Bugün ilk mağazamızı Bebek’te açıyoruz. Bir ay içerisinde İstanbul’da 10 mağazaya ulaşacağız. Hedefimiz İstanbul’da 20-25 mağazaya açmak. Türkiye çapında 40 mağazaya ulaşmamızın ardından ise yurt dışına açılmayı ve Moskova, Kiev, Tiflis ve Dubai gibi şehirlerde 8-10 dondurma mağazası açmayı hedefliyoruz” dedi.
İkitelli’deki üretim tesisi ve 10 mağaza için 6 milyon dolarlık yatırım gerçekleştirdiklerini söyleyen Toksöz, “Gerek dünyada gerekse Türkiye’de doğal, sağlıklı ve aynı zamanda gerçek kıvamında ve lezzetinde dondurma üretimi için kat edilmesi gereken çok yol olduğunu düşünüyoruz. Lera Fresca olarak önceliğimiz maliyetlerimiz artsa da sağlıklı, doğal, istediğimiz kalitede dondurma üretimi yapmak ve uygun fiyatlardan satışa sunmak… Bizim farkımız bu olacak. Bu açıdan sektöre örnek olmayı amaçlıyoruz” dedi.
Ahmet Toksöz sözlerine şöyle devam etti:
“ABD ve Avrupa ülkeleri ile kıyaslandığında Türkiye’de kişi başı dondurma tüketimi oldukça düşük. ABD’de 14 litre, Avrupa’da 8.5 litre Türkiye’de ise 3.5 litre… Ancak, Türkiye’de de yerli-yabancı yeni dondurma markalarının girişiyle dondurma pazarı büyümeye gelişmeye çok açık bir pazar haline geldi. Biz de yeni bir zincir olarak pazarın büyümesine katkıda bulunacağız.”
“Üretim kapasitemiz 100 mağazaya yeter”
L’era Fresca olarak üretimden tüketime özel bir zincir kurduklarını ve tüm çalışmalarının amacının “hijyen”i korumak ve sağlamak olduğunu belirten Fermet Gıda Kurucu Ortağı Zafer Toksöz “Sütümüzü kendimiz işliyor, pastorizasyonu, deodorizasyonu (koku alma) ve homojeniasyonu biz gerçekleştiriyoruz. Özel olarak seçtiğimiz fındık ve fıstığı kavurmak için özel makinelerimiz mevcut. Meyvelerimiz ise taze olarak kullanılıyor. Biz tam otomasyona sahip üretim merkezimiz ve üretim tekniğimiz ile yüzde yüz hijyen üretim gerçekleştiriyoruz” dedi.
Üretim tesisinin 100 dondurma mağazasına yetecek kapasiteye sahip olduğunu söyleyen Zafer Toksöz sözlerini şöyle sürdürdü; “L’era Fresca olarak sağlıklı yaşam için birer düşman olan yağ ve şekeri, lezzetten ödün vermeden en aza indirmeye çalıştık ve başarılı olduk. Dondurma yapımında kullanılan ve glukoz-fruktoz içeren özel karışımları da kullanmadık. Meyveli dondurmalarımızda hiç yağ bulunmuyor. Yoğurtlu çeşidimizde sadece yüzde 2.5, fındık ve fıstıklı gibi çeşitlerimizde ise sadece yüzde 8 civarında yağ oranı mevcut… Amerikan tarzı dondurmalara baktığınızda ise bu oran yüzde 26’lara çıkıyor.”
Firmalardan
Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor
Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.
Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.
Firmalardan
Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu
PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.
9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.
Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi, 9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.
Firmalardan
Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor
1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.
Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.
Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.
“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.