1989 yılında Gaziantep’te kurulan ve zaman içinde çikolata sektörünün en iddialı şirketlerinden biri haline gelen Şölen, yatırım ve üretimde katma değer yaratacak uygulamalara imza atarak sektör dinamikleri üzerinde önemli bir rol oynamaya devam ediyor.

Çikolata, unlu ürünler ve şekerleme pazarını yeniden tanımlamak iddiasında olduklarını belirten Şölen’in CEO’su Elif Çoban, bayram öncesi hazırlıklarının yanı sıra şirketin yeni hedef ve projelerinin detaylarını da paylaştı.

Şölen’in gerçekleştirdiği çikolata, çikolata kaplamalı ürünler ve şeker üretimi ile 2011 yılında toplam 420.000.000 TL ciro elde ettiğini vurgulayan Elif Çoban, lider konumda oldukları ve büyük bölümü bayram dönemlerinde satılan ikramlık çikolata ile pazara büyük hareketlilik getirdiklerini söyledi. Önümüzdeki Ramazan Bayramı’nda tüketiciden gelecek talebi mümkün olduğunca çok noktada karşılayacaklarını belirten Elif Çoban, bayram dönemlerinde hizmet ekibini 4.000 ilave genç ile genişleteceklerini belirtti. İkramlık çikolata segmentinde Şölen’in bir önceki yıl yüzde 21 olan pazar payını yüzde 25’e çıkartarak 2011’de pazar liderliğine devam ettiğini söyledi.

Şekerde yüzde 100’e yakın büyüme yakaladı

İkramlık şeker segmentinin Türkiye’de genel olarak küçülme eğiliminde olduğunu ifade eden Şölen CEO’su Elif Çoban, “İkramlık şeker segmenti geçtiğimiz yıl her iki bayram toplamında ciro olarak yüzde 2 küçüldü. Buna rağmen, Şölen olarak, ikramlık şekerde yüzde 100’e yakın bir büyüme gerçekleştirdik ve pazarda çok yeni olmamıza rağmen üçüncülüğe yükseldik” dedi.

Şölen’in halen 4’ü Gaziantep’te, biri İstanbul’da olmak üzere toplam 5 tesiste yurtiçi ve yurtdışı pazar için üretim yaptığını hatırlatan Elif Çoban, “Kurulduğumuz tarihten bu yana her yıl istikrarlı bir şekilde büyüyoruz. Hedefimiz hem hacim olarak hem de yarattığımız markaları geliştirerek, global ölçekli büyüklük ve başarıya ulaşmak. Bunun için de marka ve teknoloji yatırımlarımıza hız kesmeden devam ediyoruz” dedi. 2012’nin kendileri için önemli bir adıma sahne olduğunu söyleyen Çoban, şöyle devam etti:

“Uzun zamandır planlamasını yaptığımız yeni yatırımımıza geçtiğimiz ay start verdik. Tamamlandığında kademeli olarak Gaziantep’te bulunan mevcut dört tesisimizi de taşıyacağımız, toplam 85 bin metrekare alana kurulacak ve geliştirme ve iyileştirme yatırımı için toplamda 100 milyon TL’ye mal olacak yeni tesisimizin yatırımına başladık.”

Elif Çoban, fabrika kurulumunda harcanacak rakamların gıda teknolojisi ve büyük oranda altyapıya yapılacağını ekledi. Şölen’de şu anda ikinci kuşak temsilcilerinin aktif olduğunu, bugüne kadar kurucu ve ikinci kuşağın önemli mesafe kat ettiğini söyleyen Elif Çoban, şöyle devam etti:

“Biz ancak üçüncü kuşağa 20 yıl sonrasının standartlarını karşılayabilecek sistemi teslim edebilirsek işimizi tam yapmış olacağız. Önümüzdeki 20 yıl boyunca gıda güvenliğinin bu sektördeki büyüme ve kalıcılığın temel garantisi olacağını düşünüyoruz. İnsanlar artık ne yedikleriyle her zamankinden çok daha fazla ilgili. Devletler, otoriteler de bu konuda artık tavizsiz yol alma çabasında. Bu nedenle gıda güvenliği bizim için odakta olmaya devam edecek.”

Şölen’in üretiminin önemli bir bölümünü Avrupa Birliği ülkeleri, ABD, Orta Doğu, Orta Asya’ya ihraç ettiğini söyleyen Elif Çoban, son yıllarda global platformda en çok gündemde olan ve ABD’nin öncülüğünü yaptığı ‘Gıda Savunma Planı’nı Türkiye’de ilk hazırlayan ve uygulayan şirketlerden biri olmak için çalıştıklarını ifade etti. ABD’de kongreden geçen bir yasa ile bu ülkeye ihracat yapan tüm firmalardan en geç 2 yıl içinde ‘Gıda Savunma Planı’ talep edileceğini, ABD’nin bu konuda Avrupa Birliği ülkelerinde de lobi çalışmaları yaptığını hatırlatan Elif Çoban, “ABD yetkilileri tüm ülkeleri dolaşarak bu eğitimleri veriyor ve AB ülkelerinin de bu konuya sıcak bakmasını sağlamaya çalışıyor. Şölen olarak, biz bu konuyla ilgili tüm eğitimlere katıldık ve kendi ‘Gıda Savunma Planı’mızı oluşturmak için önemli adımlar attık. Bu kapsamda yapılan zafiyet etütleri ve tedbir aksiyonları ile içeriden ve dışarıdan gelebilecek her türlü gıda güvenliği tehdidine karşı güvenlik ağımızı tamamlamak üzere çalışmalara başlayacağız” dedi.

2012 ciro hedefimiz 600 milyon TL

Şölen’in rekabet ettiği segmentlerin toplam büyüklüğünün Türkiye’de 6.5 milyar TL civarında olduğuna dikkat çeken Elif Çoban, 2012 yılı sonu toplam ciro hedeflerinin 600 milyon TL, ihracat hedeflerinin ise 200 milyon dolar olduğunu ifade etti. Elif Çoban, 2012 yılının ilk altı ayında bir önceki yıla göre toplam satışlarının yüzde 66 arttığını, ihracat gelirlerinin ise 2011’in aynı dönemine göre yüzde 53 artış gösterdiğini belirtti.