Firmalardan
Eataly 3.yaşında, İstanbul’a 2. şubeyi açıyor
Eataly Genel Müdürü Osman Cenk Akın, uzun zamandır beklenen Anadolu yakasındaki şubenin müjdesini verdi. Osman Cenk Akın, 1,5 yıldır Eataly Genel Müdürü olarak görev yaptığını hatırlatarak, aradan geçen sürede, Eataly’yi Türk tüketici için daha cazip hale getirmeye yönelik çalışmalar yaptıklarını ifade etti. Osman Cenk Akın, “İtalyan kimliğimiz bizim için çok önemli. Ondan vazgeçmeden yerel müşteriyi kendimize yakın hissettirmek ise bizim en birincil hedefimizdi. O yüzden de geçtiğimiz 1,5 yıl boyunca yaptığımız işlerin odağında hep bu fikri tuttuk. Geçen zaman içerisinde Türk müşterisini daha yakından tanıma şansımız oldu ve onların ihtiyaçlarına en doğru şekilde cevap verdik. Örneğin, şuan hala içeride Pare Baklava var. Kuruyemişçimiz var. Baharatçımız var. Bu sayede bugün içinde bulunduğumuz Zorlu Center’ın Ekim ayında toplam yeme içme cirosunun %24,5’luk bir payına sahibiz. AVM’ye gelenlerin ise %10’u Eataly’e uğramadan AVM’den çıkmıyor. Ayrıca bizler eğlenmeyi ve sosyalleşmeyi de seviyoruz. Bu sebeple hafta sonu canlı müzik, kahvaltıda caz, sergi gibi aktivitelerle Eataly’ye heyecan ve enerji kattık. 2017’de de bu çalışmalarımıza ağırlık vermeye devam edeceğiz” dedi.
“2015’te yeme içme sektörü %7 küçülürken biz %6 ciro artışı sağladık”
3 yılda 3,5 milyon ziyaretçiyi ağırlayan ve bunların yaklaşık 2,5 milyonunun alışverişe döndüğünün altını çizen Osman Cenk Akın, “2016 ülkemiz için zor bir yıldı. Yeme içme sektörüyle paralel olarak restoran kanalı 2015 yılına göre %7 küçüldü. Biz ise ciromuzu geçen seneye göre %6 arttırdık. 2017’nin ekonomi ve iş dünyası açısından de kolay olmayacağını ön görebiliyoruz ama biz buna rağmen markamıza ve ülkeye yatırım yapmaya devam ediyoruz. 2017’nin Eylül ayında Bağdat Caddesi’nde 2. şubemizi açmayı planlıyoruz” dedi. İstanbul’un Anadolu yakasında oturanların kendilerine sürekli talepte bulunduklarını aktaran Akın, Suadiye’de 1,200 metrekarede hizmet verecek yeni Eataly’nin Eylül 2017’de açılacağının müjdesini verdi. Akın, aynı zamanda yeni açılan mağazanın ciro hedefinin 20 milyon TL olacağını bilgisinin yanı sıra yeni açılışla birlikte farklı pozisyonlarda 85 kişilik bir istihdam sağlayacaklarını da vurguladı.
Akın, Eataly’nin artizanal üretim yapan yerli üreticiyi desteklemeye devam ettiğini, Türkiye’de üretilen ve yok olmaya yüz tutmuş nadir peynir çeşitlerini artırdıklarını belirtirken, Anadolu’nun yok olmaya yüz tutan çeşitli lezzetlerine de yer vermeye devam edeceklerini iletti. Örnek olarak da Bodrum’dan gelen Bodrum mandalinası reçelinin Eataly raflarında satılacak olmasını gösterdi. Bulunması zor, özel ve artizanal lezzetlere Eataly raflarını açan Akın, Eataly kalite standartlarına özen gösterdiklerini, tedarikçilerini de bu standartlara çektiklerini anlattı. İki ay önce ISO 10002:2014 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Standardı’nı aldıklarını vurgulayan Akın, ISO 9001:2008 Kalite Yönetim Standardı ve ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim standardı olmak üzere 3 sertifika sahibi olduklarına dikkat çekti.
Onaylı ilk ve tek Nutella Cafe’si
Türkiye’nin onaylı ilk ve tek Nutella Cafe’sini açtıklarını hatırlatan Akın, Nutella Cafe’nin Eataly misafirleri tarafından büyük bir ilgiyle karşılandığını ve henüz 1 aydır aktif olmasına rağmen cirodan %2 oranında pay aldığını söyledi.
Eataly markasına sürekli yatırım yaptıklarını belirten Osman Cenk Akın, “Eataly konsepti Oscar Farinetti tarafından Kapalıçarşı’dan esinlenen bir konsept. Eataly’nin merkezinde İtalyan lezzetleri ve ürünleri var ama bulunduğu ülkenin değerlerini, yerel üreticilerini, lezzetlerini de her zaman içinde barındırıyor ve lezzet ortaklıkları çıkarıyor” şeklinde konuştu. Sürekli gelişen ve yenilenen Eataly’de tedarikçi sayısı ise geçen yıl 197 iken, bugün 286‘ya ulaştı.
FICO (ITALIAN FARMING FACTORY / İtalyan Çiftlik Tema Parkı)
Eataly, Bologna’da kendi çiftliğini kuruyor. 106milyon dolarlık yatırım değeriyle 2017’nin Eylül ayında hizmete gireceği öngörülen ve 80 bin metrekare alana yayılan bu çiftlikte tüm ürünler doğal ve organik olarak üretilecek. Eataly raflarında yer alan pek çok ürün bu çiftlikten dünyaya dağıtılacak.
RAKAMLARLA EATALY
- Nutella Cafe henüz 1 aydır aktif olmasına rağmen toplam ciroya %2 katkıda bulunuyor.
- 3 yılda 3 milyon 535 bin ziyaretçi ağırladı. Bu sayının 2 milyon 500 bini alışverişe dönen müşteri sayısı
- 2016 yılını 37,1 milyon TL ciro ile kapatmayı ön görüyor.
- 2017 Eataly Zorlu Center ciro hedefi: 42,8 milyon TL (Büyüme oranı: 15,3)
- 2017 Bağdat Caddesi ciro hedefi: 20 milyon TL
- İçinde bulunduğu Zorlu Center’ın Ekim ayında toplam yeme içme cirosunun ise %24,5’luk bir payına sahip
- Yine içinde bulunduğu AVM’ye gelenlerin ise %10’u Eataly’e uğramadan AVM’den çıkmıyor.
- Metrekare olarak dünyanın 2. büyük Eataly’si.
- 16’sı İtalya, 2’si New York, 2’si Dubai, 2’si Tokyo, Chicago, Boston, Riyad, Münih, Kopenhag, Seul ve Sao Paulo’da birer tane ve 1’i İstanbul’da olmak üzere toplam 30 şubesi bulunuyor.
- Cironun restoran/market ve okul dağılımı:
| Market % | Restoran % | Okul % |
| 37% | 61% | 2% |
- Eataly’de olarak toplam 312 kişi istihdam ediliyor.
- 2017’de yeni şube açılışı ile birlikte 85 kişi daha alınması planlanıyor.
- Tüm çalışanların yaş ortalaması: 29
- Eataly restoranlarının tümünde toplam 31 şef çalışıyor.
- 2016 Kasım ayı itibariyle 286 tedarikçisi var. Bu rakam geçtiğimiz yıl 197’ydi.
- Toptan satışın toplam cirodaki payı: %5
- Şu an Eataly’de 76 adet peynir çeşidi var, bunların 53’ü yerli, 10’u ithal, 13’ü günlük Eataly içerisinde kendi taze üretimi.
- 2015 ilk 10 ay satılan market ürün adedi 751 bin.
- 2016 ilk 10 ay satılan market ürün adedi 786 bin.
- Şuan markette 3287 ürün var bunların 1525’i ise yerel ürün.
- Taze üretimin toplam cirodaki payı: %5
Türkiye’nin ödeme sistemleri ve tüketici finansmanı alanındaki oyuncularından Hayhay, 3-4 Haziran tarihlerinde düzenlenecek Perakende Günleri’nde yeni marka kimliği, yeni logosu ve yeni stratejik yaklaşımıyla ilk kez tüketicilerin, perakende sektörünün ve iş ortaklarının karşısına çıkacak.
2021 yılında faaliyetlerine başlayan Hayhay, bugün 1 milyonu aşkın kullanıcıya ulaşmış durumda. Hayhay’ın tüketici finansmanı şirketi 500 milyon TL sermaye ile faaliyet gösteriyor. Şirket, önümüzdeki dönemde alışveriş kredilerini Türkiye’de daha geniş kitlelerle buluşturmayı ve finans dünyasında İyi Hissetme Ekonomisi’nin öncü markası olmayı hedefliyor. Hayhay’a göre finansın amacı yalnızca bir satın alma işlemini mümkün kılmak değil; insanların finansal olarak daha sağlıklı ve güçlü kalmalarına yardımcı olmak. Bu nedenle şirket, alışveriş kredilerinden ödeme sistemlerine kadar tüm çözümlerini tüketicilerin, perakendecilerin ve finansal sistemin birlikte kazandığı daha sürdürülebilir bir model oluşturmak amacıyla tasarlıyor.
Aklın yolu Hayhay
Hayhay Genel Müdürü Alaattin Sabuncu, yeni marka dönüşümüne ilişkin değerlendirmesinde şunları söyledi: “Bugün Akıllı Alışveriş Kredisi çözümümüz; Gürgençler, Karaca, Mudo, Başkentgaz, Nocturne, Yenilio, Kiğılı ve Taksitlio gibi farklı sektörlerden markalar tarafından kullanılıyor. Teknolojiden ev yaşamına, modadan hizmet sektörüne kadar uzanan bu ekosistemi büyütmeye devam ediyoruz.
2026 yılı sonuna kadar 30’un üzerinde markayla çalışmayı, mevcut 1 milyonu aşkın kullanıcımızın tamamını Akıllı Alışveriş Kredisi deneyimiyle buluşturmayı ve 300 bin yeni kullanıcıya ulaşmayı hedefliyoruz. Amacımız yalnızca daha fazla kullanıcıya veya daha fazla iş ortağına ulaşmak değil. Akıllı Alışveriş Kredisi’ni Türkiye’de planlı alışverişlerin doğal bir parçası haline getirirken, finansal teknolojileri insanların lehine çalıştıran, şeffaf bir sistem kurmak, finansal olarak güçlenen bireyleri ise ana aktör haline getirmek istiyoruz.
Yeni dönemde vizyonumuz, İyi Hissetme Ekonomisi’nin öncü markası olmak. Misyonumuz ise bu yaklaşımı Akıllı Alışveriş Kredisi, ödeme sistemleri ve POS çözümlerimizle hem tüketicilerin hem de perakendecilerin günlük hayatına taşımak.”
Perakende sektöründe önümüzdeki dönemde öne çıkan markalar; mağaza, e-ticaret, mobil, ödeme ve lojistik süreçlerini gerçek zamanlı ve kesintisiz şekilde yönetebilenler olacak. Günümüzde müşteriler mağaza, e-ticaret, mobil uygulama ve pazaryerleri arasında kesintisiz bir deneyim bekliyor. Bu beklenti, perakende şirketlerini klasik kanal yönetimi yaklaşımından birleşik ticaret modeline taşıyor. Logo Yazılım’ın bulut tabanlı Diva çözümleri; satış, ödeme, stok, kampanya, lojistik ve müşteri yönetimi süreçlerini aynı platform üzerinde bir araya getiriyor. Böylece perakende şirketleri tüm operasyonlarını gerçek zamanlı yönetebilirken, müşterilerine tüm temas noktalarında tutarlı bir deneyim sunabiliyor.
Logo Grup Finansal Teknolojiler ve Perakende Çözümleri Genel Müdürü Başak Kural, “Fiziksel ve dijital kanal ayrımı hızla ortadan kalkıyor. Müşteri bir kanalda başladığı deneyimi başka bir kanalda aynı hız ve kaliteyle devam ettirmek istiyor. Bu nedenle artık yalnızca ürün satan değil; deneyimi, veriyi, operasyonu ve ödemeyi tek akışta yönetebilen şirketler öne çıkıyor. Sektörün dönüşümü yalnızca mağazaların dijitalleşmesiyle sınırlı değil. Asıl dönüşüm; tüm temas noktalarının birbirine bağlı, çevik ve gerçek zamanlı çalışan bir yapıya dönüşmesinde yaşanıyor” ifadelerini kullandı.
“Hedefimiz, tüm ekosistemi birbirine bağlayan yeni nesil bir platform yapısı”
Yeni dönemde perakendenin en kritik gücünün veri olacağını söyleyen Kural, “Verinin değer yaratabilmesi için operasyonun içine gerçek zamanlı entegre olması gerekiyor. Kampanyadan ödeme deneyimine, stok yönetiminden müşteri davranışına kadar tüm süreçler birbirini besleyen canlı bir yapıya dönüşüyor. Perakendenin geleceğinde ERP, ödeme sistemleri, mağaza operasyonları ve müşteri deneyimi birbirinden ayrı olmaktan çıkıyor. Biz de Logo Yazılım olarak ürün gamımızı bu yeni dünyaya göre dönüştürüyoruz. Hedefimiz yalnızca operasyon yöneten yazılımlar sunmak değil; perakendedeki tüm ekosistemi birbirine bağlayan yeni nesil bir platform yapısı oluşturmak” dedi.
Perakendedeki tüm ihtiyaçlar için geniş çözüm portföyü
Çoklu bayi ve şube yapısına sahip şirketler için geliştirilen Logo Diva Channel; merkez ve saha operasyonları arasında gerçek zamanlı iletişim altyapısı sunuyor. Stok yönetimi, kampanya kurguları, mağaza operasyonları, e-ticaret süreçleri ve satış sonrası hizmetler entegre şekilde yönetilebiliyor.
Logo Diva Retail; birleşik ticaret yaklaşımını mağaza deneyiminin merkezine taşıyor. Mobil kasa, self checkout, farklı ödeme seçenekleri, kişiselleştirilmiş teklifler ve omni-channel operasyon yetenekleri sayesinde müşteriye hızlı, esnek ve kesintisiz bir deneyim sunuluyor. Bulut tabanlı mobil kasa altyapısı sayesinde satış işlemleri mağaza içinde herhangi bir noktadan tamamlanabilirken, RFID destekli self checkout yapıları yeni nesil mağazacılık deneyimini destekliyor.
Logo Diva Shop ise; özellikle tek mağazalı veya sınırlı şube yapısına sahip işletmelerin bulut altyapısı üzerinden hızlı şekilde dijitalleşmesini sağlıyor.
- sayımızda yayımlanan Dosya Konumuzda Markam Danışmanlık yöneticisi Güven Borca, Yaşar Grubu şirketlerinden Çamlı Yem Besicilik’in satıldığı yönünde bir yazıyı gündeme getirmişti. Bu yazı sonrası Çamlı Yem Besicilik A.Ş. Yönetim Kurulu’ndan bir açıklama geldi. Açıklama şöyle:
“Son günlerde, şirketimiz Çamlı Yem Besicilik’in satışına ilişkin olarak çeşitli mecralarda yer alan haber ve söylemler üzerine açıklama gereği duyulmuştur.
Söz konusu haber ve söylemler gerçeği yansıtmamakta olup, kamuoyunu yanıltıcı niteliktedir.
Çamlı Yem Besicilik, tarım, hayvancılık ve balıkçılık sektörlerinin öncüsü olarak; deniz işletmesi, büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı yem işletmesi ve organik süt işletmesi ile, 40 yılı aşkın süredir faaliyetlerini sürdürmektedir. Faaliyetlerimiz, belirlenen stratejik hedefler doğrultusunda güçlü ve istikrarlı bir şekilde devam etmektedir.
Şirketimizle ilgili doğru ve güncel bilgiler yalnızca resmi iletişim kanallarımız aracılığıyla kamuoyu ile paylaşılmaktadır.
Asılsız iddialara itibar edilmemesini önemle rica eder, kamuoyunun bilgisine sunarız.”
İki ülkede iki alışveriş (39) Finlandiya
Hayhay, Perakende Günleri’nde
“Birleşik ticaret yaklaşımı perakendenin merkezine yerleşiyor”
Çamlı Yem Besicilik A.Ş.’den açıklama var
Yüksek enflasyonun kazananları…
Gıda tedarik zinciri alarm veriyor!
Ekonomik sorunların nedeni savaş (mı?)
İki ülkede iki alışveriş (36) Hırvatistan
E-ticaret altyapısı seçimi: Nereden başlamalı?
Mopaş’tan Tuzla’ya 5. mağaza
Mayıs ayı üretici market fiyatları
Kasım ayı üretici market fiyatları
Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Galip Aykaç’tan önemli açıklamalar
Ekim ayı üretici market fiyatları
