Genel Haberler
Organik ürün satan City Farm, 5 mağaza daha açacak
City Farm Genel Müdürü Ayhan Sümerli, 2011 yılında Ankara ve İzmir’de birer tane, İstanbul’da 3 mağaza olmak üzere toplam 5 mağaza açmayı planladıklarını bildirdi. Sümerli, yaptığı açıklamada, organik ürünlerde çeşidi günden güne artırdıklarını, bu kapsamda Aydın’da üretim yaptırdıkları tesislerde ürettirdikleri organik süt, kaşar peyniri, köy peyniri, dil peyniri ve organic tereyağını iki mağazada satmaya başladıklarını, İstanbul’da seçilmiş perakendezincirlerde bu ürünlerin satışını gerçekleştireceklerini, yakın bir zamandaorganik yoğurdu da tüketicilere sunacaklarını söyledi. Özellikle Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın gıda konusundaki denetimlerini artırdıkça, GDO konusu gündeme geldikçe ve bu konular tüketicilere duyuruldukça insanların sağlıklarına, yediklerine ve içtiklerine daha fazla dikkat ettiklerinin altını çizen Sümerli, bunun doğal olarak City Farm gibi sertifikalıorganik ürün satan ve üreten firmaların satışlarını artırdığını belirtti. Satış miktarı arttıkça organik ürünlerin boyut ekonomisinden istifade etmesinden dolayı fiyatlarının da ucuzladığına dikkati çeken Sümerli, sektördeki yönlü bir büyümenin söz konusu olduğunu, boyut ekonomisiyle maliyetlerin düştüğünü, daha çok tüketiciye daha makul fiyatlarla hizmet sunma olanağı doğduğunu vurguladı. City Farm olarak son 12 aylık satışları kıyasladıklarında önceki döneme göre yüzde 35 civarında artış sağladıklarının altını çizen Sümerli, günlük tüketilen ürünler olan yumurta, hububat ve meyve suyunun en çok satışı yapılan ürün grubunu oluşturduğunu, pazarda da süt ve sütlü ürün satışının hızla arttığını gözlemlediklerini ifade etti.
“Bir ay sonar kırmızı etide sunacağız”
-Ayhan Sümerli, bir ay sonra kırmızı eti de piyasaya sunacaklarını, günlükürün olduğu için kırmızı etin dağıtımını çok daha hassasiyetle yapmak zorundaolduklarını, dolayısıyla bu konuda daha kontrollü hareket edeceklerinikaydetti. Kırmızı ette de kontratlı ziraat modelini uygulayacaklarını belirten Sümerli, satışını yapacakları kırmızı etlerin Ege bölgesinden geleceğini söyledi. Organik ürün üreticilerinin kendilerine müracaat ettiklerini, City Farm olarak işin daha çok satış ve pazarlama tarafında yer almayı arzuladıklarını, üretim tarafında zorunlu olmadıkça pek bulunmak istemediklerini belirten Sümerli. şöyle devam etti: “Bunun iki sebebi var. Birincisi; biz organik gıdanın satış, pazarlama, markanın yönetilmesi konularında uzmanız. Dolayısıyla üretim tarafı tamamıyla müstahsilin uzmanlık sahası. İşbirliği yapıp, ‘bir elin nesi var, iki elin sesivar felsefesinden hareket ediyoruz. İkincisi; bu bir maddi kaynak meselesi. Bütün yatırımlan biz tek başımıza yapsak başa çıkmamız mümkün değil. Biz neticeitibarıyla mütevazi bir firmayız. Ama ortak akıl, kontratlı ziraat . . .”
City Farm Genel Müdürü Ayhan Sümerli, şu anda 300 civarında üreticiyle çalıştıklarına işaret ederek, “Cirosal anlamda bu seneyi tahmin ediyorum toplam 10 milyon dolarla kapatacağız. Geçen yıl 6,5-7 milyon dolar civarındaydı” dedi. İstanbul’da Bağdat Caddesi ve İstinye Park’taki mağazalarda hizmet verdiklerini hatırlatan Sümerli, “Bu mağazaların yanı sıra Ankara ve İzmir’de birer tane, İstanbul’da da ayrıca 3 mağaza daha açmayı düşünüyoruz. İstanbul’ daki mağazaların bir tanesi Ataşehir tarafında olacak” dedi.
Yılmaz Attila. 1951 doğumlu. 1976 yılında Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ziraat Makineleri
Bölümünden mezun oldu. Pazarlamaya olan ilgisi nedeniyle plastik borudan janta, hayvan yeminden et ve ürünlerinin satışına kadar değişik sektörlerde çalıştı.
1994 yılında Bornova Kipa’nın acılış ekibinde yer aldı, tekstil reyonlarının hazırlanmasına nezaret etti. 1996 yılında Bornova Kipa’nın mağaza müdürü oldu. 1998’den 2003 yıllına kadar Kipa’nın Genel Müdürlüğünü yaptı. 2003 yılında Kipa Tesco’ya satıldıktan sonra Pazarlama direktoru olarak Kipa’da calışmaya devam etti. 2010’a kadar değişik görevlerden sonra emekli oldu.
Yılmaz Attila, tüm sektör tecrübe ve birikimlerini “Perakende Yaşamımdan Damıttıklarım” kitabında topladı. Attila, kitabıyla ilgili şu bilgilere yer veriyor:
“Kitabı perakende dünyasında çalışan firma yöneticileri ve perakende dünyasına yeni girmiş meraklı gençlerle tecrübelerimi, çok gerilerde kalsa da paylaşmak için yazıyorum.
Perakende dünyasının tümünü değil, gıda ağırlıklı perakendecilikle ilgili konuları yazdım.
Gıda perakendeciliği üzerine bazı yerlerde gereğinden fazla, bazı yerlerde de gereğinden az, lojistik gibi tecrübemin olmadığı konularda ise çok az detay bulacaksınız.
Elinizdeki akademik bir kitap değil; bir el kitabı diyebiliriz. Konularla ilgili yazarların görüşlerinin yanında kendi görüşlerimi de koyarak, kararı okuyucuya bırakan bir yaklaşım bulamayacaksınız. Sık sık iş yaşamımda zevk alarak çalıştığım Kipa’dan örnekler vermemi okuyucunun hoş karşılamasını umuyorum.”
Kitabı aşağıdaki linkten indirebilirsiniz.
Türkiye Perakendeciler Federasyonu (TPF) tarafından 15 yıl boyunca düzenlenen Yerel Zincirler Buluşuyor (YZB) bu yıl Perakende Zirvesi adıyla 10-11 Eylül’de Haliç Kongre ve Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek.
Zirvenin gündem başlıklarından biri enflasyonla mücadele
TPF Başkanı Ömer Düzgün, açılış öncesi yaptığı açıklamada, gıda perakendesinin toplumun en hassas alanlarından biri olduğuna dikkat çekerek şu değerlendirmelerde bulundu:
“Enflasyonla mücadelede sadece fiyat denetimleri değil, üretimden tüketime kadar tüm zinciri içine alan kalıcı düzenlemelere ihtiyaç var. Tedarik süreçlerinin şeffaflaştırılması, lojistikte verimliliğin artırılması, kayıt dışı ekonominin önlenmesi ve haksız rekabetin ortadan kaldırılması tüketiciye doğrudan yansıyacak önlemlerdir. Ayrıca gramaj oyunları ve aldatıcı fiyat uygulamalarına karşı yasal düzenlemelerin hızla hayata geçirilmesi gerekiyor. Biz yerel zincirler olarak hem üreticinin emeğini hem de vatandaşın sofrasını koruyacak adımların destekçisiyiz.”
“Rekabeti mağaza sayılarıyla değil, sunduğumuz değerlerle yapmalıyız”
Düzgün, yaptığı açıklamada, “Bu yıl Perakende Zirvesi adıyla daha geniş kapsamlı bir açılım yapıyoruz. Sektörümüzün ortak sesi olmayı hedefliyoruz. Burada ortaya konacak fikirler ve alınacak kararlar, üreticilerimizden tedarikçilerimize, perakendecilerimizden tüketicilerimize kadar herkese dokunacak. Rekabeti mağaza sayılarıyla değil, sunduğumuz değerlerle yapmalıyız” dedi.
Türkiye’nin 81 ilindeki mağazalarıyla müşterilerine ulaşan Migros, gross konseptiyle Tansaş’ı yeniden müşterileriyle buluşturuyor.
Tansaş Gross, 19 Ocak’ta Sultanbeyli Atlaspark Alışveriş Merkezi’nde kapılarını açmıştı. Ardından Adapazarı Outlet Center’da ikinci mağazası açılan Tansaş Gross’un üçüncü mağazası yıllarca şehrin gözdesi olmayı başardığı İzmir için geri sayıma başladı.
Gökçelik, müşteri deneyimini yeniden tanımlıyor
Togo, Beta Ayakkabı ile birlikte büyüyecek
Dezenflasyon var mı, yok mu?
Fiyatlandırmada kaos var!
Yılmaz Attila’dan “Perakende Yaşamımdan Damıttıklarım” kitabı
İstanbul PERDER, teamüllere uymayan 3. dönem başkanlık ısrarına karşı!
İstanbul PERDER’in katılmadığı TPF genel kurulu yapıldı
Tour de France ruhu ikinci kez Türkiye’de
A101 sosyal medyada zirvedeki yerini korudu
Nüfus dengeleri değiştirir mi?
Mayıs ayı üretici market fiyatları
Kasım ayı üretici market fiyatları
Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Galip Aykaç’tan önemli açıklamalar
Ekim ayı üretici market fiyatları
