Firmalardan
Doygun Ekmek, ambalajlarında israfa dikkat çekerek çözüm yolunu anlatacak
Doygun Ekmek tarafından ekmek israfına karşı tüketicinin bilinçlendirilmesi amacıyla hazırlanan İnfografik (bilgi grafiği) çalışmasına göre ekmeği üretmek yaklaşık 7 ay, tüketmek 30 dakika, israfı sadece 1 saniye sürüyor.
Dünyada rekor ekmek israfıyla dikkati çeken Türkiye’de, yaklaşık 7 aylık zorlu üretim süreci sonunda sofraya gelen ekmek, sadece 1 saniyede çöpe atılıyor. Ambalajlı ekmek sektörünün ikinci büyük firması Doygun Ekmek tarafından sosyal sorumluluk çerçevesinde gerçekleştirilen İnfografik (bilgi grafiği) çalışmasında, tarladan sofraya ekmeğin üretim öyküsüne yer verilerek yılda yaklaşık 1.4 milyar lira olan Türkiye’deki ekmek israfı konusuna dikkat çekildi. Önümüzdeki dönemde Doygun ekmek çeşitlerinin ambalajlarında da kullanılacak olan “Ekmeğimizi İsraf Etmeyelim” başlıklı İnfografik’te, ekmek üretimi için tarlayı sürme, ekme-biçme ve hasat işlemlerinin yaklaşık 6 ay sürdüğü, buğdayın işlenip una dönüşmesinin ise 2 ila 4 hafta arasında bir zaman gerektirdiği açıklanıyor. Unun 1 günde ekmeğe dönüşerek satışa sunulduğu bu süreçte, ekmeğin sofrada kalma süresinin ortalama yarım saat olduğuna dikkat çekiliyor. İhtiyaç fazlası ekmeğin israf edilerek çöpe atılması ise sadece 1 saniyede gerçekleşiyor. Bu durum, Türkiye ekonomisine yılda yaklaşık 1.4 milyar lira gibi önemli bir maliyet yüklenmesine sebep oluyor.
“Bilinç artışı önemli”
Doygun Ticaret ve Pazarlama Müdürü Murat Sertan Sağmanlı, ekonomiye önemli bir yük oluşturan ekmek israfına dikkat çekip tüketiciyi bilinçlendirmeyi hedeflediklerini belirterek, “Ekmek israfını önlemek için öncelikle ihtiyacımız kadar satın almak ve aldığımız ürünü doğru koşullarda saklamak önem taşıyor. Bu çerçevede, ekmeğin tarladan sofraya büyük emekle hazırlanan 7 aylık öyküsü ve 1 saniyede israfına ilişkin İnfografik çalışmamızı ambalajlarımızda da kullanacağız. Bu uygulama, Türkiye’de bir ilk olacak. Ayrıca konuyu sosyal medyada etkili bir şekilde gündeme getirirken, broşür olarak geniş kapsamda dağıtımını gerçekleştirerek kamuoyunun bilinçlenmesi yönünde katkıda bulunmaya çalışacağız” dedi.
Sağmanlı, İnfografik’te belirttikleri “7 ayda sofranıza gelen ekmeği 1 saniyede çöpe atmayın. Ekmek, çiftçinin emeği, sofranın değeri, ülkenin geleceğidir” mesajının toplumda yaygınlaştırılması hedefiyle israfa karşı kampanya çalışmalarını önümüzdeki dönemde de sürdürmeyi planladıklarını ifade etti.
Doygun tarafından hazırlanan İnfografik’te, 7’den 77’ye herkesi yakından ilgilendiren ekmek israfı sorununun çözümü olarak, öncelikle dilimlenmiş ambalajlı ekmeklerin buzdolaplarının derin dondurucu bölümünde saklanması öneriliyor. Tüketilecek kadar ekmek dilimi, yemeklerden önce derin dondurucudan çıkartılarak, ekmek kızartma makinası, tost makinası ya da tavada birkaç dakika ısıtılarak sıcak yenebiliyor. Tercihe göre oda sıcaklığında kısa sürede çözündürerek herhangi bir ısıtma işlemine gerek kalmadan da ekmeği tüketmek mümkün.
Firmalardan
Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor
Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.
Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.
Firmalardan
Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu
PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.
9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.
Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi, 9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.
Firmalardan
Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor
1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.
Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.
Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.
“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.