Firmalardan
Tavuk Dünyası, yurt dışında da büyüyecek
Tavuk Dünyası CEO’su Volkan Mumcu, 2016’da ciroda gerçekleştirilen %51’lik büyüme sonrasında; hızlı ve istiktrarlı büyümeyi 2017’de de sürdüreceklerini söyledi.
2017 yılı başından Haziran’ın ilk yarısına kadarki dönemde Türkiye’nin farklı şehirlerinde açtıkları 15 yeni restoranla 31 ilde toplam 120 restorana ulaştıklarını belirten Mumcu, “2017 yılı sonu için ciromuzu 300 milyon TL seviyesinin üzerine taşımayı ve toplamda açmış olacağımız 40 yeni restoranımızda da misafirlerimizi ağırlamayı hedefliyoruz. Zincirimize kattığımız yeni restoranlarımızla şu anda 1.800 çalışan sayımızı yaklaşık 2.500’e taşıyacağız” dedikten sonra şu bilgileri verdi:
“2012 yılında Süreyyapaşa’da açılan ilk şubesiyle hizmet vermeye başlayan Tavuk Dünyası’nın konsepti %100 Türkiye’de geliştirildi. 2015 yılında Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital ile ortaklığa giden şirketimiz, Mediterra Capital’in finansal ve stratejik desteğiyle daha hızlı bir büyüme trendi yakaladı. Bu ortalıktan alınan güçle, aynı zamanda kurumsallaşma anlamındaki çalışmalarını da dünya standartlarına taşımaya yönelik önemli adımlar attı. 2012-2015 yılları arasında kaydettiğimiz yüzde 532’lik büyüme ile TOBB’un Türkiye’nin En Hızlı Büyüyen 100 Şirketi Araştırması’nda 17. sırada yer aldık. AVM markaları sıralamasında ise ilk sırada yer aldık.”
Mumcu, “Son 3 yıldaki şirket büyümesine hızlıca bakarsak: 2015 yılı sonu itibarıyla cirodaki büyüme: % 94, 2016 yılı sonu itibarıyla gerçekleşen %51 büyüme ile ciromuzu 200 milyon TL seviyelerinin üzerine taşıdık. Yılı sonu için ciro hedefimiz ise: 300 milyon TL seviyesinin üzerine çıkacak. Restoranlarımızın yaklaşık %85’i franchise modeli ile bayilerimiz tarafından, diğerleri ise Tavuk Dünyası şirketinin kendisi tarafından işletiliyor. 2017’nin başından bu yana Türkiye’nin farklı şehirlerinde hizmete açtığımız restoranlarımızla birlikte, bugün 31 şehirde 120 lezzet noktasındayız ve yılda 15 milyonu aşkın kişiye hizmet veriyoruz. Restoranlarımızın büyük bir çoğunluğu (%85’i) AVM’lerde yer almasına karşın; cadde mağazalarımızın sayısını da artırmaya devam ediyoruz. Mayıs ayı içinde hizmete giren Bağdat Caddasi şubemiz bunlardan biri” dedikten sonra yurt dışı yatırımları hakkında şunları söyledi:
“Yurt dışında 38 farklı ülkeden franchising talebi alıyoruz ve bu bizim için gurur verici. Ancak yurt dışı yatırımlar konusunda da en doğru fizibilite çalışmalarını yaptıktan sonra, en doğru yatırımcılarla, kontrollü ve planlı bir şekilde ilerlemeyi tercih ediyoruz. Şu anda Rusya’da 3 şubemiz var. Önüzümdeki dönemde Rusya ile birikte Körfez bölgesinde yatırımlar yapmak planlarımız dahilinde.”
Firmalardan
Efor Çay, Türk çayını dünya ile buluşturuyor
Efor Çay, Türk çayını dünya gastronomisi ile buluşturmaya devam ediyor. Türkiye ile dünya gastronomisi arasında bir köprü görevi gören Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı, bu yıl 13-14 Kasım 2024 tarihlerinde İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde, “Legacy & Menu” temasıyla 9. kez kapılarını açacak. Efor Çay, fuarda lezzet ve kaliteye önem veren konaklama ve ağırlama sektörüne ürünlerini tanıtma fırsatı bulacak.
Efor Çay Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Akkuş konu ile ilgili açıklaması: “Efor Çay olarak Türk çayının lezzetini, doğallığını ve yüksek kalitesini dünya gastronomisi ile buluşturmayı önemsiyoruz. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı & Fuarı’nda yer alarak Türk çayının, dünyada eşsiz bir yere sahip olmasını hedefliyoruz. Bu etkinlik, çayımızı sektöre tanıtmak ve yeni iş birlikleri geliştirmek için de önemli bir fırsat sunuyor.” dedi.
Firmalardan
Seluz, PLAT Zirvesi’ne sponsor oldu
PLAT Özel Markalı Ürünler Sanayicileri ve Tedarikçileri Derneği tarafından bu yıl dokuzuncusu düzenlenecek olan Private Label Zirvesi’nde Seluz, Platin Sponsor olarak yer alacak.
9.Private Label Zirvesi, 4 Aralık 2024, Crowne Plaza, Pendik adresinde gerçekleşecek. Ülkemizin önde gelen Hızlı Tüketim Ürünleri sanayici ve tedarikçilerinden oluşan PLAT Derneği Üyeleri, ulusal ve yerel perakende zincirleri yöneticileriyle, 9. Private Label Zirvesi’nde bir araya gelecekler. Sektöre yön veren değerli konuşmacılar, fark yaratan ve ilham veren içerikler, hepsi 9. Private Label Zirvesi’nde yer alacaklar.
Son bir yılda sektörde yaşananları, gelecekten beklentileri, sektörümüzdeki fırsatları ve yeniliklerin hepsi, 9. Private Label Zirvesi’nde konuşulacak.
Firmalardan
Hafız Mustafa 1864, çalışanlarına cirodan pay veriyor
1864 yılından bu yana süregelen bir mirası temsil eden Hafız Mustafa 1864, geleneksel Türk tatlılarının lezzetini korurken aynı zamanda dünya mutfağındaki trendleri yakından takip ediyor. Londra ve Dubai gibi metropollerde açılan mağazalarla, Türk lezzetlerini dünyanın dört bir yanına taşıyan marka, Türkiye’nin kültürel zenginliklerinin de bir elçisi olarak rol oynuyor.
Şirket, çalışanlarını sadece birer iş gücü olarak değil, markanın büyümesine katkı sağlayan değerli ortaklar olarak görüyor. Böylece Hafız Mustafa 1864 bünyesinde çalışanların motivasyonu artarken, şirketin de uzun vadeli başarısı güvence altına alınıyor.
Son yıllarda iş dünyasında “en iyi işveren” olma yarışı hız kazanırken, 1.500 çalışanı bulunan Hafız Mustafa 1864, kariyer basamaklarını yetenek, tecrübe ve eğitim düzeyine göre şekillendiriyor. Çalışanlar, kariyerlerinde ilerledikçe ve eğitimlerine katkıda bulundukça cirodan pay alma hakkı kazanıyorlar. Özellikle üniversite mezunu olmak ve İngilizce bilmek, ortaklık sisteminde alınacak payı belirleyen en önemli kriterler arasında yer alıyor.
“Bizim için başarı, sadece ürün kalitesiyle sınırlı değil. Çalışanlarımıza sunduğumuz fırsatlar ve onların kariyer yolculuklarında yanlarında durmamız, bizi farklı kılan en önemli etkenlerden biri” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Eren Ongurlar, sözlerini şöyle sürdürdü: “Her çalışanımızın gelişimi bizim için öncelik taşıyor, çünkü onların başarısı bizim başarımızdır. Başarımız, çalışanlarımıza verdiğimiz değerden kaynaklanıyor. Her bir çalışanımızın gelişimini önemsiyor ve onlara kariyerlerinde sürekli yeni fırsatlar sunuyoruz. Londra’daki şubemizde çalışan 60 yaşındaki baklava ustamız, bu sistem sayesinde İngilizce öğrenip kendini geliştirme fırsatı buldu,” diyerek bu yaklaşımın Hafız Mustafa 1864’ü iş dünyasında farklı bir noktaya taşıdığını vurguluyor.